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2015.09.19

捏(つくね)にはまる9月です~捏製作所

8月8日に藤崎にオープンした捏製作所(つくねせいさくしょ)。
アレンジの効いたオリジナル捏(つくね)料理や、ちょっと凝った一品が光り、おすすめの日本酒をお燗でいただくお店。
ちょっとハマってます。

こんな新しいつくねが。

鶏と自然薯のスープ蒸しつくね
鶏と自然薯のスープ蒸しつくね

お店のFacebookページで見た、お通しスタートのお知らせに惹かれて。

さいきんお通しが始まりました。生ハムを、新しくやってきたスライサーでシュンシュン切って出てきます。
まずはやっぱりビール。

お通し

なんですけど、お店によると、燗酒もあうそうで。あたたかいお酒で生ハムの脂がいい具合になるらしく。
次回試してみます。

で、先日、友達を誘ってたくさんでおじゃましました。
なので、いろいろいただけましたよ。一挙にご紹介を。

ワインがすすむ大根サラダ
ワインがすすむ大根サラダ 480円

さあ、捏、つくね、TSUKUNE!

貝柱と生姜のつくね
貝柱と生姜のつくね

海老とパクチーのつくね/いか明太のつくね
海老とパクチーのつくね/いか明太のつくね

トマトとバジルのつくね/にらキムチのつくね
トマトとバジルのつくね/にらキムチのつくね

なめことお出汁のつくね
なめことお出汁のつくね

鶏と大葉のつくね天
鶏と大葉のつくね天

もちろん、つくね料理だけでなくて、一品料理をあれやこれやお願いしましたよ。

蒸し豚キムチ
蒸し豚キムチ 650円

玉こんにゃく
玉こんにゃく 380円

茄子のカルパッチョ
茄子のカルパッチョ 480円

アンチョビポテトフライ
アンチョビポテトフライ 500円

お酒もたくさんいただいて、楽しく楽しく過ごさせていただきましたよ。
まだまだいただいていないお料理も。でも行くたびに新しいつくねがあるから、そっちをお願いしちゃうんですよね当然。
ではまた来週。来週?

(2015.9.6/9.19訪問)

捏製作所 [Facebookページ]
福岡市早良区藤崎1丁目14-5 大産藤崎コーポ103号
TEL. 092-833-5666
16:00~23:00 不定休


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~前回の捏製作所~
藤崎に新しい風。「捏(つくね)製作所」オープン」 (2015.8.19)

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