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2013.07.13

パーナ貝にカメノテ、きょうは魚貝あれこれ~なか村

きょうは見慣れない名前の貝が。

パーナ貝の酒蒸し コリアン風

Wikipedia先生によると、

ミドリイガイ属 (みどりいがいぞく、Perna) は、二枚貝綱イガイ目イガイ科の1属である。パーナ貝とも。

だそう。
ムール貝みたいですけど、ちょっと違うみたいです。
ま、おいしかったらいいか。

パーナ貝の酒蒸し コリアン風
パーナ貝の酒蒸し コリアン風 700円

ムール貝みたいな感じの貝に、甘辛い(でもほんのりですよ)ソースがちょこっと貝に乗せてありますよ。

貝と言えば、きょうはお通しに、「亀の手」が出てきましたよ!

お通し

左は、ポテトサラダじゃなくて卯の花。
右が、はい、亀の手です。
亀の手、といっても、ほんとうに亀さんの手ではなくて…Wikipediaさんによると

カメノテ(亀の手、学名:Capitulum mitella)は、石灰質の殻をもつ岩礁海岸の固着動物で、カメノテ属唯一の種である

だそうです。爪みたいなところではなくて、皮のところをはがして、中の身をいただきます。

カメノテ(1個むいたところ)

私が人生で初めてカメノテに出会ったのは、2008年2月だったのですが、そのときは、なにこれー、げげっ!と思ったのですが、あっさり塩ゆでで、酒の肴にはとってもいいですよ!

さてお魚。きょうはきすの天ぷらがメニューにあったのですが、「身が大きいしお刺身用だし…お刺身で食べる?」とすすめてくださり、メニューにはない、お刺身でいただきましたよ。

きすの刺身
きすの刺身

大輪の菊のような、きすの花が咲きました!

きすの刺身

食彩なか村
福岡市早良区高取1丁目5-36
TEL. 092-841-3977
18:00~24:00
日曜休み


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~前回のなか村~
わたしにも、おひなまつり~食彩なか村」 (2013.03.02)
~次回のなか村~
新年あけましてなか村さん」 (2014.01.07)

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