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2011.10.02

おめでとう熊猫食堂3周年

西新の知る人ぞ知る(と私が勝手に思い込んでいる)中国料理店・熊猫食堂(くまねこしょくどう)。
めでたくオープン3周年を迎え、今夜は感謝の夕べ、というところでしょうか。

熊猫食堂

表には少し前から今日のお知らせが出ていたのですが、あいかわらず謙虚な文章です。

皆様のお陰により、なんとか
3周年を迎える事となりました。
つきましては、10/2(日)に
お1人様¥1000円にて飲食放題、
を、少しやっつけ仕事な内容になるかも
しれませんが、開催致します。
一応18:00~落ち着く迄の予定です。
不備な点、多々見えるとは思いますが、
御容赦のもと、時間があれば、御参加
頂ければ幸いに存じます。
尚、当日の席の予約は受け付け致しません。
宜しくお願い致します。
店主

これでやっつけなわけがないって!
では、ノンストップで次々と登場したお料理を、ごらんいただきましょう。

最初からちょっとなんですが、これは鶏足、俗に言う「もみじ」です。
酒のあてにはもってこいかと。

鶏足
(鶏足)

お通しで出てくる、あの海老の辛いのです。
‥‥すいません、単品メニューにないので名前がわかりません。

海老の辛いの

ピータンが美しく整列。

松花皮蛋(ピータン)
松花皮蛋(ピータン)

これは豚肉をちょっとスモークしたみたいな感じのやつ。

熊猫さんではあまり見ない、豚耳ですね。

豚耳ときゅうりの和えもの
(豚耳ときゅうりの和えもの)

日本では大学芋とよくいいますが、これはごまがふってないので中国料理な感じですね。
Wikipediaでは、台湾では拔絲地瓜というそうな。
たまに作ってカウンターに置いてあったりしますね。

大学芋
(大学いも)

エビチリです。

干焼蚱仁(エビチリ)
干焼蚱仁(干焼[虫乍]仁)(エビチリ)

鶏の唐揚げ、がっつり、がっさりです。

软炸鸡块(軟炸鶏塊)(若ドリ カラアゲ)
软炸鸡块(軟炸鶏塊)(若鶏 からあげ)

こちらもお通しでおなじみのチャーシュー。今日はごろんごろん切ってます。

密汁叉焼肉(特製チャーシュー)
密汁叉焼肉(特製チャーシュー)

これは、えーっと、なんのお肉やったっけ‥‥
おいしかったからいいか。

串焼き
(串焼き)

いつもどおり、予告なく辛い麻婆豆腐。

麻婆豆腐
麻婆豆腐(マーボートーフ)

オーナーシェフの、体も動きもきびきびと、見ててほれぼれします。
私にはそんなきびきびさはまったくどこにもありません‥‥
いつもおいしいものを作ってくださってありがとうございます。

熊猫食堂オーナー

それからこれ。
鶏の胸肉を揚げて、野菜ざくっとたっぷりのソースが、鶏が見えなくなるくらいかかってて、おいしかったです。何度も出てきてました。

鶏むね肉の唐揚げ野菜がけ
(鶏むね肉の唐揚げ野菜がけ)

鶏肉やらいろいろはいったごはんが、蓮の葉で包んであります。

蓮ごはん
(蓮ごはん)

あけたらこんな感じ。

蓮ごはんの中身

角煮の存在も確認しました‥‥。

豚の角煮
(豚の角煮)

あっさりしたマヨネーズソースが上品な、エビマヨ。

沙律蚱仁(エビのマヨネーズ和え)
沙律蚱仁(沙律[虫乍]仁)(エビのマヨネーズ和え)

目の前で、きゅうりとにんにくを包丁でたたきつぶして和えてくれるこれ、山盛りです。
あすは月曜なのに、我慢できずにぱくっ。

涼伴黄瓜(キューリとにんにくあえ)
涼伴黄瓜(キューリとにんにくあえ)

いま黒板のメニューには、ゴーヤーとミンチの炒め物がありますが、
「‥‥海老にしましょう」とシェフのひと声で、えびに。

苦瓜と海老の炒めもの
苦瓜と海老の炒めもの

これ一昨年食べてはまった、大根の漬け物が入った玉子焼きだ。
しかし今日は超でかい。

菜脯爆蛋(大根漬け物の玉子焼き)
菜脯爆蛋(大根漬け物の玉子焼き)

‥‥もう、いくらなんでも、おなかいっぱいです。
次から次へとお客さんが来店されてるので、きょうは早めに失礼することに。
このあとまた、ほかのお料理がいろいろ出てきたのかなぁ‥‥。
でもこんなにいただいちゃって、もう最高。
これからも、みんなのココロと胃袋を幸せにしてください。

熊猫食堂

なお、10月3日(月)はお休みです。

中国料理 熊猫食堂
福岡市早良区西新4丁目4-5
TEL. 092-822-5121

~前回の熊猫食堂~
夏もおいしいメニューが光る!~熊猫食堂」 (2011.08.19)
~次回の熊猫食堂~
悲願! 芳香アイスクリーム登場~熊猫食堂」 (2012.03.04)

[熊猫食堂もくじ]

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