泉州ナス甘～い初体験～酒呑横丁てし

てしさんは、旬の食材を、あまりこねくりまわさずに、素材を生かしたひと品にちょこちょこっと作ってくれるのも好きなところなんですが、今日は、大阪・泉州の水なすが。
お刺身のようにシンプルにいただくと、ほんのりと甘～い!

泉州水ナス刺し 380円

地元だったのに食べたことありませんでした。これはもっと知られてもいいと思います。
福岡にいながら、大阪を思い出しました。

それから、今日のお通しは、とんまの煮付け。

福岡では、「とんま」とか「とんば」と言われていて、てしさんも、僕らも市場でも「とんま」と言っているそうですが、「ヒイラギ」というのが正式名称のようです。小さくても、おいしいのです。
私は初めて知りましたが、こちらではそこそこ知られている小魚のようですね。

久しぶりに、しそ焼酎「鍛高譚（たんたかたん）」を。そしておつまみはこちらを。

生ダコ天ぷら 680円

「てし」さんはいつもは日曜がお休みですが、2009年ゴールデンウィークは、以下の予定だそうです。

・4/26(日) 臨時営業
・4/27(月)～29(水・祝) 通常どおり営業
・4/30(木) 臨時でお休み
・5/1(金)～2(土) 通常どおり営業
・5/3(日) 臨時営業
・5/4(月・祝)～6(水・祝) 通常どおり営業
・5/7(木)～9(土) 臨時でお休み
・5/10(日) 定休日
・5/11(月)～ 通常どおり

酒呑横丁（さけのみよこちょう）てし
福岡市早良区西新5-4-4 西新ホワイトビル101 (パチンコPSJ裏)
TEL.092-847-4570

～前回のてし～
「行ってみたかった「六」(ろっぽう)さんに! そして「てし」 」 (2009.04.16)
～次回のてし～
「3周年おめでとう、今宵も楽しく～酒呑横丁てし」 (2009.05.13)

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