いいことあった翡翠園で

勤め帰り、翡翠園を訪ねたら、ちょうどグループのお客さんが帰って、ぼくひとりに。

中華では、シェフとお呼びするのか、コックさんなのか、料理人さんなのか、わからないのですが、いつもおいしい料理を作ってくださるお兄さんがたまたまカウンターに。

いろいろお話したうえで、これを作っていただきました。

エビチリ丼

ぷりぷり海老に、単品エビチリとはちょっと違った味付け。
玉子は、焼いたのとふわふわ玉子とダブルだから、堅めとやわらかめの玉子の食感になるのですね。手が込んでいる～。ごはんとエビチリの間にはレタスがひいてあるからお野菜もとれます。ちょっとしゃきっとした食感も味わえますし。

ぱくぱく食べていると、さっきのお兄さんが、どうですかーと話しかけてくれて、よかったら半分くらい食べたらこれをかけてみて、とブラックペッパーを少し出してくれました。
エビチリのすっぱさが少しひっこんで、ちょっとペッパーの味が出てきて、また違った味に。
あとから、ほうれんそうのおひたしもちょこっと出してくださいました。

あ、エビチリ丼はメニューにはありません。
ほかにお客さんがいない、ひまな時なら、なんか言ってくれたら作りますよ、だって。
うれしいようなちょっと悲しいような気もするのだけれど、それでもメニューにないものをお願いして作ってくださるなんて、なんてぜいたくなひとときなんでしょう。
そのこともうれしくて、デザートに杏仁豆腐を追加しちゃいました。
お店きれいだしおしゃれだし、味は間違いないから、もっとお客さんいっぱいになって忙しくなってほしいんだけど、今度ほかに誰もお客さんがいないときだったら、それも楽しみかな。

翡翠園（ひすいえん）
福岡市早良区高取2-17-49-2F
TEL. 092-841-0338

～前回の翡翠園～
「海苔スープ気に入った!～翡翠園」 (2008.05.03)
～次回の翡翠園～
「きょうの翡翠園」 (2008.05.19)

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