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2006.12.29

1年のしめくくりはコキンヌ

1年のしめくくりを、このところますます好きになっているお店「COQUINES」(コキンヌ)で。

カウンターと2つのテーブルのお店を、オーナーシェフとソムリエの奥様のふたりでされています。
お箸でいただけて、緊張せずに家庭的な感じのお料理がいただけるフレンチレストランです。

カウンターのなかでは、シェフがくるくると忙しく立ち働きながら、次から次へとお料理をつくられます。
でも忙しくて話しかけられないようなこわい感じではありません。そこがシェフのお人柄でしょうか。
奥様はワインの相談に乗ってくださり、希望どおりのワインを選んでくださったり、メニュウにあうワインを提案してくださったりします。あたたかい感じのすてきな方です。

まだ何度かしか訪ねたことはないのですが、肩肘はらず、家庭のあたたかさを感じつつ、素材や有機(ちなみにコキンヌさんは、無農薬有機農法で作られたブドウを使ったビオワインをフィーチャーされているようです)にこだわったおいしいお料理とお酒などをだしてくださいます。

きょうは少し人数が多いので、いろいろなメニュウが楽しめるのではと期待。
さて、どんなメニュウをいただきますか。

唐津沖サバのマリネ+根野菜
唐津沖サバのマリネ+根野菜

自家製ベーコンとキノコのキッシュ
自家製ベーコンとキノコのキッシュ

糸島可也鶏砂肝コンフィ+卵12分
糸島可也鶏砂肝コンフィ+卵12分 と書いてあったと思うのだが‥‥

ごぼうの厚焼きクレープ+吉田牧場チーズ+生ハム(パルマ)
ごぼうの厚焼きクレープ+吉田牧場チーズ+生ハム(パルマ)

山形舟形産マッシュルームオムレツ
山形舟形産マッシュルームオムレツ

自家製ベーコンソテー
自家製ベーコンソテー

海鮮グラタン(大)
海鮮グラタン(足赤エビ、タコ、イカ、ホタテ)(写真は大)

岩手白金豚田舎風テリーヌ
岩手白金豚田舎風テリーヌ

アンディーブとりんごとロックフィールサラダ
アンディーブとりんごとロックフィールサラダ

フランス産鴨もも肉コンフィ+レンズ豆冷製サラダ
フランス産鴨もも肉コンフィ+レンズ豆冷製サラダ

ホタテ貝柱のブルゴーニュ風
ホタテ貝柱のブルゴーニュ風

アンチョビバター
アンチョビバター

セレーヌ・ブランシュ/フロンフロン/コート・デュ・ローヌ
いただいたワインたち。あ、この前にもう1本いただいております。

フランソワ・グリナン ラ・ヴィーニュ・デ・ペロン-ルセット「セレーヌ・ブランシュ: Serene Blanche」VDTフランセーズ(ビュジェ)2005
[ 楽天へ ]
フロンフロン2005 AOCコート・デュ・ロー
[ 楽天へ | Domaine La Roche Buissiere社のサイトへ ]
コート・デュ・ローヌ2004 ヴィヌメンティス/ヤン・ロエル
[ ez-Wine | Vinumentis社のサイトへ]

チョコレートのクレームプリュレ
チョコレートのクレームプリュレ

いやー、いいお料理、いいお酒、いい仲間(7人でワイン4本! ほかにビールも飲んでるし)
20時スタートで、終わったら25時過ぎていました。
こんなこと、昔にも一度ありました。徳島の「ドレッセ神田」さんで、4人で4時間半でワイン3本、14品いただいて、満腹でもなく悪酔いもせず、ほかのみんなも同じ‥‥という、私にとっては忘れられない経験があったのですが、またそれと同じ感覚になった、忘れられない夜でした。
みんなに感謝、お店に感謝です。

2007年の年始は1月5日(金)から営業とのことです。

COQUINES(コキンヌ)
福岡市早良区祖原3-4 川島ビル
TEL. 092-846-8410

~前回のCOQUINES~
黒豚ヒレかつ、チーズ、ワイン‥‥」(2006.12.02)
~次回のCOQUINES~
たいせつな友と、コキンヌ」(2007.03.03)

[COQUINESもくじ]

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コメント

google検索で飛んできました。
コキンヌさん、私も昨日行ってきたので記事にしました。
TB手順がイマイチ分からなかったので
記事内にこちらへのリンクを張らせてもらいました。
http://mcpfukuoka.exblog.jp/4978511/
ほんとうに美味しかったです。
そして てつろぐさんの写真の美しさに脱帽です。

投稿: miyamoto | 2007.01.13 11:07

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